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2020年9月9日

十勝 碧雲蔵の地酒

帯広畜産大学の敷地内に新設された

酒蔵・碧雲蔵で誕生した日本酒

「初仕込み 本醸造」の撮影でした。

十勝碧雲蔵, 日本酒, 初仕込み

碧雲蔵（へきうんぐら）は

主導の上川大雪酒造と地元企業とも

産学連携した全国初の大学内酒蔵です。


北海道では近年、日本酒造りや

酒米作り、クラフトビール、

ワイン、ウイスキー醸造など

多種多様な地酒が造られていて

原料生産も盛んになっています。

豊かな自然の恵みの結晶ですね。


「初仕込み 本醸造」は

イノベーティブレストランyoshiyuki と

Bar500 でいただくことができます。



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