北海道美幌町にある有機農家さん 「一戸農場」を訪ねました。 一戸さんは24年前から微生物農法に 取り組まれ、同じ志の生産者さんと 「大雪を囲む会」を結成されています。 なんと、有機で50町もの面積で 栽培されている、とのこと。 自家製の完熟堆肥も膨大な量でした。...

北海道の幕別町にある「菜びより」。 野菜の有機栽培をしている 小笠原農園が運営するカフェです。 カフェで提供される野菜は すべて、オーガニック。 店内にはサラダバーもあるので たっぷり有機野菜をいただくことができます。 アスパラが添えてあるのは 越冬長ネギのコロッケ。...